Den Aroma an de Goût vun enger gudder Fläsch Wäin ass ni fixéiert, et ännert sech mat der Zäit, och bannent der Dauer vun enger Party. Degustéieren an dës Ännerunge mat Häerz festhalen ass d'Freed vum Wäin Degustatioun. Haut wäerte mir iwwer de Liewenszyklus vum Wäin schwätzen.
Am reife Wäinmaart huet de Wäin keng Haltbarkeet, mee eng Drénkzäit. Just wéi Leit, Wäin huet e Liewenszyklus. Säi Liewen muss vun der Kandheet bis bei d'Jugend erliewen, kontinuéierlech Entwécklung, lues a lues Reife erreechen, an dann lues a lues erofgoen, am Alter erakommen a schliisslech stierwen.
Am Liewenslaf vum Wäin ass d'Evolutioun vum Aroma no bei der Verännerung vun de Saisonen. Déi jonk Wäiner kommen bei eis mat de Schrëtt vum Fréijoer, a si ginn ëmmer besser mat der Melodie vum Summer. Vun der Reife bis zum Ënnergang erënnert de mëllen Wäinaroma un d'Hierschternuecht, a kënnt endlech um Enn vum Liewen mat der Arrivée vum Wanter.
De Liewenszyklus ass e super Wee fir eis ze hëllefen d'Liewensdauer vun engem Wäin a seng Reife beurteelen.
D'Ënnerscheeder tëscht verschiddene Wäiner sinn evident, verschidde Wäiner sinn nach jonk mat 5 Joer, anerer am selwechten Alter sinn schonn al. Just wéi d'Leit, wat eis Liewenszoustand beaflosst ass dacks net Alter, mee Mentalitéit.
Liicht Wäin Fréijoer
Aromen vu grénge Planzen Sprossen, Blummen, frësch Uebst, sauer Uebst a Séissegkeeten.
Premier Wäin Summer
Aromen vun Heu, botanesche Gewierzer, reife Friichten, Harzbeem, Réischteren Liewensmëttel a Mineralstoffer wéi Petrol.
Mëttelalter Wäin Hierscht
Geroch vu gedréchent Uebst, Puree, Hunneg, Kichelcher, Bëscher, Champignonen, Tubak, Lieder, Pelz an aner Déieren.
Vintage Wäin Wanter
Aromen vun kandéiert Uebst, wëll Vullen, Musk, Bernstein, Trüffelen, Äerd, verfault Uebst, schimmel Pilze an iwwer-alternd Wäiner. E Wäin deen d'Enn vu sengem Liewen erreecht huet keen Aromen méi.
Nom Gesetz, datt alles erop a fällt, ass et bal onméiglech fir e Wäin an all Etapp vu sengem Liewen ze blénken. Wäiner, déi e reife an elegante Hierschtgeschmaach weisen, si wahrscheinlech an hirer Jugend mëttelméisseg.
Wäin schmaachen, Liewen erliewen, Wäisheet verfeineren
De Yuval Harari, e modernen israeleschen Historiker, sot am "A Brief History of the Future" datt Wëssen = Erfahrung X Sensibilitéit, dat heescht datt de Wee fir Wëssen ze verfolgen Joeren Erfarung erfuerdert fir ze accumuléieren, a Sensibilitéit auszeüben, sou datt mir kann dës Erfahrungen richteg verstoen. Sensibilitéit ass keng abstrakt Fäegkeet déi entwéckelt ka ginn andeems Dir e Buch liest oder no enger Ried lauschtert, awer eng praktesch Fäegkeet déi an der Praxis reife muss. A Wäin schmaachen ass e super Wee fir Sensibilitéit auszeüben.
Et ginn Honnerte vu verschiddenen Doften an der Welt vum Wäin, déi net all einfach z'identifizéieren. Fir z'identifizéieren, klassifizéieren a reorganiséieren Fachleit dës Geroch, wéi Uebst, déi an Zitrusfrüchte, rout Uebst, schwaarz Uebst an tropesch Uebst ënnerdeelt kënne ginn.
Wann Dir déi komplex Aromen am Wäin besser wëllt schätzen, fillt d'Verännerungen am Liewenszyklus vum Wäin, fir all Aroma musst Dir probéieren säi Geroch z'erënneren, wann Dir et net erënnere kënnt, musst Dir et richen selwer. Kaaft e puer saisonal Uebst a Blummen, oder richen engem eenzege Blummen Parfum, Kauen eng Bar vu Schockela, oder e Spadséiergank an de Bësch.
Wéi de Wilhelm von Humboldt, eng wichteg Figur am Bau vum modernen Erzéiungssystem, eemol am Ufank vum 19. Joerhonnert gesot huet, ass den Zweck vun der Existenz "d'Wäisheet aus der extensivst Liewenserfahrung ze extrahieren". Hien huet och geschriwwen: "Et gëtt nëmmen een Héichpunkt am Liewen ze iwwerwannen - ze probéieren ze erliewen wéi et ass Mënsch ze sinn."
Dëst ass de Grond firwat Wäinliebhaber u Wäin süchteg sinn
Post Zäit: Nov-01-2022