Haut schwätzt d'Redaktioun iwwer e richtege Fall, dee grad an der Nationalfeierdag geschitt ass! Als Jong mat engem räiche Nuetsliewen huet d'Redaktioun natierlech all Dag eng kleng Versammlung an zwee Deeg während Nationalfeierdag eng grouss Versammlung. Wäin ass natierlech och onverzichtbar. Just wann d'Frënn glécklech e Wäin opgemaach hunn, hunn se op eemol fonnt datt de Kork haart war (staunt)
Ass dëse Wäin nach drénkbar? Wäert et gëfteg sinn wann ech et drénken? Hunn ech Diarrho wann ech et drénken? Waarden online, ganz dréngend! ! !
Wann jiddereen an hiren Häerzer verwéckelt ass, kommt a sot Äre Frënn d'Wourecht!
Als éischt wëll ech Iech soen: Wann Dir e schimmelen an haare Wäikork begéint, maach der keng Suergen oder sidd traureg. Schimmel heescht net onbedéngt datt d'Qualitéit vum Wäin verschlechtert ass. E puer Wënzer si souguer stolz drop datt de Kork schimmel ass! Sidd net traureg och wann Dir erausfonnt datt et wierklech schlecht gaang ass, gitt et einfach ewech.
Mat enger Versécherung, loosst eis weider déi spezifesch Situatioun analyséieren.
E Frënd ass mat engem Grupp an Italien gaangen, a wéi hien zréckkoum, war hie ganz rosen a beschwéiert mech: "Den Tourgrupp ass keng Saach. Si hunn eis an de Keller vun engem Wënzer bruecht fir ze besichen a Wäin ze kafen. Ech hunn gesinn datt de Wäin dreckeg war, an e puer Fläschen waren schimmel. Jo. Een huet et eigentlech kaaft, iwwerhaapt, ech hu keng Fläsch kaaft. Ech wäert d'nächst Kéier net an de Grupp bäitrieden, hmm!"
Déi folgend Redakter wäert d'Original Wierder benotzen, déi hir zu där Zäit erkläert goufen, an erklärt et jidderengem erëm.
Jidderee weess datt dat idealt Ëmfeld fir Wäinkonservatioun konstant Temperatur, konstant Fiichtegkeet, Liichtbeständeg a Belëftung ass. Wäin, dee mat engem Kork versiegelt muss ginn, muss horizontal oder op d'Kopp plazéiert ginn, sou datt d'Wäiflëssegkeet de Kork komplett kontaktéiere kann, an de Kork voll erhalen. Fiichtegkeet an Dichtheet.
D'Feuchtigkeit ass ongeféier 70%, dat ass de beschte Späicherzoustand fir Wäin. Wann et ze naass ass, verrotten de Kork a Wäinetikett; wann et ze dréchen ass, dréit de Kork aus a verléiert seng Elastizitéit, sou datt et onméiglech ass d'Flasche fest ze versiegelen. Déi gëeegent Temperatur fir Lagerung ass 10 ° C-15 ° C.
Also wa mir an de Wäikeller vun der Wënzer goen, wäerte mir feststellen datt d'Innere schaarf a cool ass, an d'Mauere si naass fir ze beréieren, an e puer méi al Wäikellermaueren si Waasser.
Wa mir Spure vu Schimmel op der Uewerfläch vum Kork fannen, sollt d'Reaktioun an eisem Geescht sinn datt d'Flasche an engem relativ fiichten Ëmfeld gelagert gouf, an d'Feuchtigkeit an der Loft huet d'Schimmel op der Uewerfläch vum Kork verursaacht. De schimmel Zoustand ass en Ëmfeld mat gudder Fiichtegkeet fir Wäin, wat just de Späicherbedürfnisser vum Wäin entsprécht.
Schimmel Wäinkorken kënnen an zwou Situatiounen opgedeelt ginn: een ass schimmel op der ieweschter Uewerfläch vum Kork; déi aner ass schimmel souwuel op der ieweschter an op der ënneschter Uewerfläch vum Kork.
01
Schimmel op der ieweschter Uewerfläch vum Kork awer net op der Ënnersäit
Dës Situatioun weist datt d'Späicherëmfeld vum Wäin relativ fiicht ass, wat och vun der Säit beweise kann datt de Wäinkork an de Flaschenmënd perfekt Harmonie sinn, a weder Schimmel nach Sauerstoff kënnt an de Wäin.
Dëst ass wierklech heefeg an de Wäikellere vun e puer alen europäesche Wënzer, besonnesch an deenen ale Wäiner, déi scho laang gespäichert goufen, trëtt dacks Schimmel an hinnen op. Am Allgemengen, all zéng oder zwanzeg Joer, fir ze verhënneren datt de Kork komplett erweicht gëtt, arrangéiert d'Wënzer fir Kork Ersatz op eng vereenegt Manéier.
Dofir huet schimmel Kork keen Afloss op d'Qualitéit vum Wäin, awer heiansdo ass et eng gemeinsam Manifestatioun vum ale Wäin oder qualitativ héichwäerteg Wäin. Dëst kann och erkläre firwat d'Besëtzer vun de Wënzer an Däitschland a Frankräich stolz sinn, datt et Schimmel am Wäikeller ass! Natierlech, wann e Client dës Wäiner am Wäikeller keeft, wäert d'Wënzer nach ëmmer d'Wäifläsch botzen fir ze kucken, ob se muss erëm versiegelt ginn, an de Wäin markéieren a packen ier se dem Client gëtt.
Schimmel op der ieweschter an ënneschter Uewerfläch vum Kork
Dës Aart vu Situatioun ass ganz rar, well mir allgemeng recommandéieren datt Dir Wäin flaach späichert, richteg? Dëst ass virun allem wouer am Wäikeller, wou se méi oppassen fir de Wäin flaach oder op d'Kopp ze leeën, sou datt de Wäin a voller Kontakt mat der ënneschter Uewerfläch vum Kork ass. Schimmel souwuel op der ieweschter wéi och op der ënneschter Uewerfläch vum Kork, geschitt normalerweis méi dacks a Wäiner déi vertikal plazéiert sinn, ausser wann de Wënzer dat bewosst gemaach huet (Shanshou)
Wann dës Situatioun fonnt gëtt, ass et net recommandéiert dës Fläsch Wäin ze drénken, well d'Schimmel op der ënneschter Uewerfläch huet bewisen datt d'Schimmel an de Wäin gelaf ass, an de Wäin kann verschlechtert ginn. Schimmel absorbéiert d'Ernährung vu Wäin fir Heteroaldehyden oder Heteroketonen z'entwéckelen, wat d'mënschlech Gesondheet a Gefor bréngen.
Natierlech, wann et e Wäin ass, deen Dir ganz gär hutt, kënnt Dir et och weider testen: eng kleng Quantitéit Wäin an d'Glas schëdden a kucken ob de Wäin bewölkt ass; da richen et mat der Nues fir ze kucken ob de Wäin e komeschen Geroch huet; Wann Dir béid hutt, beweist et datt dëse Wäin wierklech ondrinkbar ass! Fir d'Gesondheet, loosst eis d'Léift schneiden!
sou vill geschwat
Jidderee soll wëssen, datt e bëssen Hoer op der Uewerfläch vum Wäinkork harmlos ass
Post Zäit: Dez-12-2022