Esou fillen ech mech wann ech fir d'éischt Wäin begéinen!
Et ass alles d'selwecht, ech fille mech sou midd ...
Awer wat Dir méi laang drénkt, wat méi Erfahrung Dir hutt
Dir fannt datt d'Geschmaachsknospe wierklech eng magesch Struktur sinn
Wäin ass net wat et fréier war
Awer eng Vielfalt vu Goûten!
Dofir ass et net datt d'Wäiner déi Dir drénkt all d'selwecht sinn, awer datt Dir am Ufank net genuch iwwer Wäiner wousst, an e puer professionell Methoden net beherrscht fir se ze schmaachen.Wäin drénken ass natierlech eng einfach a gemittlech Saach, Dir musst net ëmmer de professionelle Show-Rank huelen, awer wéi fillt Dir déi verschidde Goûten vum Wäin?
Probéiert verschidde Länner, Regiounen a Varietéiten Jidderee weess datt Cabernet Sauvignon déi bekanntst rout Drauwe Varietéit ass, awer et huet sou vill Stiler.De Cabernet Sauvignon zu Bordeaux Medoc ass staark a voll, awer et gëtt normalerweis mat Merlot gemëscht, wat och e mëlle Goût behält an net ze héich an Alkohol ass.Cabernet Sauvignon aus Napa Valley ass staark, méi däischter a Faarf a méi héich an Alkohol.Cabernet Sauvignon aus Chile Maipo Dall ass fruuchteg, propper a saftbar.Dofir wäerten d'Produktiounsberäicher vu verschiddenen Terroiren verschidde Perséinlechkeete vum Cabernet Sauvignon kreéieren, an Dir kënnt dës z'ënnerscheeden andeems Dir Äert eegent Geschmaachsbuden probéiert an ausübt.
Vollkierper a vollwäerteg Wäiner mat engem séissen Nogeschmaach, déi net ze sauer oder astringent sinn, sinn déi populär bei neie Frënn, sou datt Grenache, Merlot, Tempranillo, etc.Awer d'Varietéit kann méi extensiv sinn, Australien Shiraz (Shiraz), Neuseeland Pinot Noir (Pinot Noir), Argentinien Malbec (Malbec), Südafrika Pinotage (Pinotage) sinn all Vertrieder vun hirem eegene Wäin, wann Dir mat Riesling ausgesat war. Dessert Wäin, Dir kënnt och Muscat Dessert Wäin probéieren, Dir kënnt och e groussen Ënnerscheed fannen.
Probéiert verschidde Qualitéite vu Wäin
An den Ae vu ville Leit ass Bordeaux, Frankräich d'Garantie vun der Qualitéit.Wéi och ëmmer, Bordeaux huet Graden.Et gi vill gewéinlech Bordeaux Regiounen, a si ganz ähnlech, mä si ënnerscheeden aus de Wäiner vun gutt-bekannt Ënner-Regiounen wéi Margaux a Pauillac, eleng de Sailen.Klass Numm.Well hei, wat méi kleng a méi detailléiert d'Bezeechnung um Label steet, dest besser ass de Wäin normalerweis.
Zousätzlech, Italien, Spuenien, Däitschland an aner Länner hunn och strikt Klassifikatioun vun Wäiner.Och wann d'Standarden ënnerschiddlech sinn, si se all vu méi héijer Qualitéit.Zum Beispill war de Redakter virun e puer Deeg bei engem spueneschen Iessen deelgeholl an huet Crianza, Reserva a Gran Reserva aus dem selwechte Wënzer gedronk.Déi legal Mindestalterzäit ass 2 Joer, 3 Joer a 5 Joer respektiv.All 3 Wäiner goufen an d'Kaffi gegoss a fir ongeféier 2 Stonnen nüchteg.D'Grand Collection huet mech am meeschten iwwerrascht!Et gëtt nach ëmmer e ganz lieweg fruuchtegen Aroma, mat mëllen a feinen Tannine, mat gudder Intensitéit a Balance am Mond.Déi fein Wäiner si vill mannerwäerteg, mat e puer verschwonnenen Uebst Aromen, a souguer e bëssen Esseggeschmaach.Kuckt, verschidde Wäiner sinn ënnerschiddlech, an et mécht Sënn datt Dir kritt wat Dir bezuelt.
Vergewëssert Iech datt de Wäin an passenden Lagerbedéngungen ass
D'Viraussetzung vun der Varietéit vu Wäinaromaen ass datt de Wäin selwer an engem normalen Zoustand muss sinn.Héich Temperatur ass den "natierleche Feind" vum Wäin.No engem waarme Summer kann eng Fläsch richteg Lafite (Chateau Lafite Rothschild) d'selwecht schmaachen wéi gefälschte Lafite.De fruuchtegen Aroma verschwënnt, de Goût gëtt méi schwaach, an de Goût vu gekachten Geméis a Batterkeet erschéngt.Sënn.Also loosst net gëeegent Lagerbedéngungen Äre Wäin ruinéieren!Déi ideal Lagertemperatur fir Wäin ass 10-15 ° C, 12 ° C ass am beschten, Fiichtegkeet ass am beschten bei 70%, a vermeit Sonneliicht.
Wann Dir plangt et kuerzfristeg ze drénken, kënnt Dir et an de Frigo setzen, awer fir ze verhënneren datt et mat Liewensmëttel mat staarken Aromen, wéi Knuewel, Zwiebelen, asw.Wann Dir de Wäin fir eng laang Zäit späichere wëllt, ass et besser et an engem Wäinkabinett mat konstante Temperatur oder engem private Wäikeller ze setzen.Och wann d'Käschte grouss sinn, ass et méi sécher.
Wäin taDrénkt Wäin während der Drénkzäit fir seng authentesch a klassesch Goûten ze schmaachen!Wéi d'Leit wäert de Wäin och duerch verschidde Stadien vu Jugend, Entwécklung, Reife, Héichpunkt an Ënnergang goen.No der Alterung geet de Wäin an d'reife Stadium, a seng Qualitéit erreecht lues a lues säin Héichpunkt a wäert eng Zäit laang daueren.Dës Zäit ass säi beschte Getränk.Erwaart.90% vun de Wäiner vun der Welt sinn net gëeegent fir Alterung, si gutt ze drénken bannent 1-2 Joer.Nëmme 4% vun Premium Wäiner hunn 5-10 Joer Alterungspotenzial, a ganz wéineg Topqualitéit Wäiner mat méi wéi 10 Joer Alterungspotenzial hannerloossen.
Dofir sinn déi meescht Wäiner gëeegent fir bannent 1-2 Joer ze drénken.Wann Dir et ze laang léisst, wäert Dir de frësche Goût an de vollen Aroma vum Wäin net schätzen.Och Lafite kann Wäin Wäin ginn.Wou ass de klassesche Mandel a Violett Doft? Sting während der Drénkzäit
Entwéckelt richteg Wäin Degustatiounsfäegkeeten
Roude Wäin mat Äis?Cola derbäisetzen?Sprite derbäi?Vläicht war et eemol populär, mä hautdesdaags ass dëst Phänomen eigentlech ëmmer manner, wat och déi graduell Verbesserung vum Konsument Wäin Degustatioun Niveau reflektéiert.Wéi fir firwat Dir mengt datt vill Wäiner d'selwecht sinn, et kann e Manktem u Wäin Degustatiounsfäegkeeten sinn.
Wäin Degustatioun, oppassen op "kuckt, richen, froen, schneiden".Ier Dir drénkt, oppassen op d'Klarheet vun der Faarf vum Wäin, richen den Aroma e bëssen a suergen datt de Wäin 5-8 Sekonnen am Mond bleift beim Drénken.Et gëtt e groussen Ënnerscheed tëscht schlechtem Wäin a gudde Wäin, wat agreabel an erfreelech muss sinn.Natierlech dauert et laang Zäit fir d'Geschmaachsknospe an d'Fäegkeet ze schmaachen ze kultivéieren, fir säin eegene Set vu Standarden ze bilden.
Comparativ Degustatioun
Et ginn Dausende vu Wäiner op der Welt, vill vun deenen hunn hir eege eenzegaarteg Perséinlechkeeten.Den Ënnerscheed tëscht engem Wäin Ufänger an engem Kenner hänkt meeschtens vum Wëssen an der gesammelter Erfahrung vu Wäin of.Frënn, déi hoffen hir Degustatiounsfäegkeet ze verbesseren, kënnen déiselwecht Varietéit wielen fir a verschiddene Produktiounsberäicher ze schmaachen.An der fortgeschratter Etapp vun der Wäin Degustatioun kënne si vertikal Degustatioun maachen (deeselwechte Wäin aus der selwechter Wënzer a verschiddene Joeren) a Level Degustatioun (Wäin vu verschiddene Wënzer am selwechte Joer), fillen den Afloss vum Alterung op Wäiner an déi verschidde Stiler vu verschiddene Wënzer.Léieren a Gedächtnis am Géigesaz, den Effekt kann besser sinn.
Post Zäit: Sep-01-2022