E puer kristallin Ausfäll an der Fläsch oder Coupe fonnt
Also, besuergt datt dëse Wäin gefälscht ass?
kann ech et drénken?
Haut schwätze mer iwwer de Sediment vum Wäin
Iwwer den Ozean just fir Iech ze treffen, Baxian Guohai Wäinindustrie, de Wäinexpert ronderëm Iech plj6858
Et ginn dräi Zorte vu Nidderschlag
Déi éischt: verursaacht duerch laangfristeg Lagerung vum alen Wäin
Während laangfristeg Lagerung vu Wäin
D'Pigmenter am Likör kombinéiere mat organesche Komponenten wéi Polysacchariden a Proteinen
Bildung vu kolloidalen Ausfäll
et ass dënn a schwaarz
Dir musst Iech keng Suergen iwwer dës Zort vu Nidderschlag maachen
Dëst bedeit datt d'Flasche e gewëssen Alter huet
Et soll en ale Wäin sinn!
Déi zweet: Tartrat Pre-cooling crystallization Nidderschlag
D'Haaptorganesch Säure an Drauwe ass Wäinsäure
Tartaric Seier ass eng wichteg Quell vun Aciditéit an Drauwe
Et ass och eng vun de Quelle vum Drauwe Aroma
ënner -5°C
Tartaric Seier formt einfach Kristalle
Béid roude Wäin a wäisse Wäin wäerten esou Kristallsnidderschlag hunn
Kristalliséierung vun Wäinsäure am roude Wäin
Foto
wäisse Wäin Kristallsglas produzéiert Nidderschlag
Am Allgemengen, virun allem am Wanter wann Wäin Norden verschéckt gëtt
Dëse Nidderschlag erschéngt, et ass kristallin
Erschéngt uewen, ënnen oder am Kierper vun der Fläsch
D'Optriede vun dëser Nidderschlag kann op d'mannst erklären
Esou gëtt Drauwejus gebrout, an d'Qualitéit ass relativ méi garantéiert.
Déi drëtt Zort: Wäin Leescht Nidderschlag
Normalerweis, no der Wäinfermentatioun fäerdeg ass
Dout Hef am Wäin gëtt gefiltert
Méi spéit hunn e puer Wënzer en ongewéinleche Wee gemaach
doudege Hef an eng Fläsch setzen
Hef Lysis verëffentlecht Polysacchariden, Aminosäuren, Fettsäuren, Proteinen an aner Komponenten
De Wäin kritt dann säi spezielle Goût a Komplexitéit wärend dem Alterungsprozess.
Post Zäit: Apr-15-2022