E puer Leit, déi gären Duef drénkt, probéiert säin eegene Wäin ze maachen, awer d'Grade, awer d'Grade, si plawes um Maart kaaft. Eng Qualitéitsäiw vu Wäin ass natierlech net esou gutt wéi ee wichteg well eng berufflech Wournissme Glassen gemaach huet. Wësst Dir den Ënnerscheed tëscht dësen zwee Drauwe?
Verschidden Zorten
Wäi Delekagen an Tabell Drauwe kommen aus verschiddene Famillen. Halt wengele Weinhréngen Drotheetsworf gehéiers den Eukas Cipe (VITIS Vinemière) an e puer-Dësch laanscht dës Famill kommen. Déi meescht Dësch Gaassen hunn awer awer net zum agin amhinescht Veli (Visèç vun der Produktioun (d'Mëttelkiakdinien, déi et kaum däitlech véiert wéi Kloblaeier déi kascheglech a relativ liwwerlech gin.
2. D'Erscheinung ass anescht
Wiessel hunn normalerweis komplizéiert Custersen a méi kleng Beeren, wärend der Tabell Drauwe sinn normalerweis Looser Cluster a méi grouss Beeren. Dësch Drecke sinn normalerweis ongeféier 2 Mol d'Gréisst vu Wäi Wäi Drauwe.
3. Verschidde Kultivatiounsmethoden
(1) Wäin Drauwe
Wäin Dinishards gi meeschtens am Openthalt kultivéiert. Fir Qualitéite produzéieren héichbalalesch Wäitschosse, Wingakers normalerweis dënn d'Ronne ginn fir d'Rëld pro Kénge ze reduzéieren an d'Qualitéit vun der Drauwe verbesseren.
Wann eng Vine ze vill Draptë produzéiert, beaflosst et de Geschmelquet vun den Drauwe; a reduzéieren d'Rendement wäert d'Drauwe Goût méi konzentréiert. Wat d'Graderëch lorréiert net, wat d'Qualitéitsverbroch besser betrëfft.
Wann eng Vine ze vill Draptë produzéiert, beaflosst et de Geschmelquet vun den Drauwe; a reduzéieren d'Rendement wäert d'Drauwe Goût méi konzentréiert. Wat d'Graderëch lorréiert net, wat d'Qualitéitsverbroch besser betrëfft.
Wann d'Tabell Drauwe wuessen, Ligner kucken fir Weeër fir Drauwen Erléisungen ze erhéijen. Zum Beispill fir Pester a Krankheete vermeiden, vill Uebstunge méi Bänn op d'Gaass, d'Grapmen ginn am Grapp déi produzéiert fir d'Grappen ze schützen.
4. D'Picking Zäit ass anescht
(1) Wäin Drauwe
WISE DRAPPS ginn anescht wéi Dësch Drauwe gepickt. Wäin Drauwe hunn strikt Ufuerderunge op der Pickingzäit. Wann d'Pickage ze fréi ass ze fréi ass, gëtt d'Glassopskäschte net genuch Zocker a Phenokoulikassung opzestallt; Wann d'Ännerunge mécht ze spéit an den Zocker Inhalt ass ze héich an Erhaalegkeets, wat einfach d'Qualitéit vum Wäin aal bleift.
Awer e puer Drauwe ginn bewosst gesammelt, sou wéi nom Schnéi am Wanter fällt. Sou Drauwe kënne benotzt gi fir Äis Wäin ze maachen.
Dësch Grapes
D'Ernteperiod vun der Tabell Drauwe steet méi fréi wéi déi physiologesch Reife Period. Heideem Hoptreiger, muss d'Uebst déi inherent Faarf an aus der Welt vun der variéieren. Enquang ass et op der Zäit gespaart, an ass et bal net onméiglech fir ze waarden. Well, Dësch Glapes ginn normalerweis fréier wéi d'Wéngerten gedroht.
Haut Déck variéiert
Wäi Danke Skins sinn meeschtens décke wéi Dësch Dipps, déi vu grousser Hëllef ass ze gewannen. Well am Prozess vum Bälle Wäin, ass et néideg ass genuch Faarf, Inninner a Polterpolen druckhesche Phininen, a si fléissend Beilobelen, méi Flecken, fir méi Fleesch, manner ze iessen. Et schmaacht séiss a lecker, awer et ass net förmeg fir winaming.
6. Verschidden Zocker Inhalt
Tabell Durpagen hunn e Brixniveau (e Miess vum Zocker un d'Zocker an enger Flëssegkeet) 17% bis 19% a Wënzer hunn e brix Niveau vun 24% bis 26%. Zousätzlech op de vale Botong vun der Wäitschhülschschléi ass dacks méi spéit wéi déi vun Dëschklaappie.
Postzäit: Demc-12-2022