Et gëtt schwéier d'Joer drénken, et ass och nach schwaach sou In 2021. Aus der Onsécherheet musse sech virun der Telefariëssegkeet ufärzendéieren a vu mirimuechten Wéi och ëmmer, verschidde Saache schéngen machbar ze sinn. An dëser Woch "Vinepair Podcast", Adam Teer an Zach Gache virausgesot Prognosen fir dat neit Joer.
Duerch de Förberäich vum Familljendefung an déi gesuergt goufen, mat der Schock-protegéiert Luuchte vu Fäerdegter Schäckung an de Präiser. Bidden Cocktail Produkter. Wann de Public e puer Fräizäit reesen gëtt erëm sécher, se floe kënne sech traditionell Wäin Turnishations Destinatiounen wéi Napa Valley an der zweeter Humulaire vun 2021 ze këmmeren. Déi sinn d'Propetisée an dëser Woch séchert.
Z: Ech weess. Den Assist ass e staaraire Zäitpunkt; well et net iwwerrascht ware mir genau virdru jonemaaang. An der Zukunft gëtt jidderee Lëtzebuerg ewech. Dëst ass oft de Fall, awer wéi si fir déi meescht Leit hu genau virgefouert ginn, ass et um Enn vun der Joer. Mir wäerten eis Prognose an enger Minutt erreechen, awer bon, ech gefaart an de ganzen 2020 sinn net 2020. Ech sinn elo am vergaangene Joer. Ech sinn elo am leschte Joer.
Äntwert: Ech mengen dat ass de Fall fir déi meescht Leit. Ier mir an den Trailer kommen, lauschtert w.e.g. no der Zensor Zeien vun der Sponsorials. Dir hutt Merci Calorien a Alkohol Inhalt ze reduzéieren, well wëll ëmmer e dere knieg Glas fiert Wäin ze maachen? Ech muss absolut Kalorien reduzéieren. Kierper a Geescht Wäin ass déi perfekt Léisung fir Iech. Dës Low-Calorie, niddereg-Alkohols verbrauchen nëmmen 90 Kalorien pro Portioun, a si Vegan, Gluten-gratis, net-Gmo-Zocker gemaach. Mat Geescht & Body Wäin, kënnt Dir ouni Opfer drénken. Fir méi Informatioun, kuckt w.e.g. Äer Beschëllterungsnine.com. An elo, Zach, mir denken iwwer dat wat am Joer 2021 geschitt, an da gitt et dann ze reflektéieren wann Dir zënter 2020 ass, wat absolut lëschtegstänneg reflektéiert? Hutt Dir eppes wéi "Mann begéint, ech si wierklech frou datt ech déi Saach giess hunn?
Z: Ma, mir hunn eis Liiblingsdrénke vun 2020 an der leschter Episod bäi. Also wann Dir et verpasst hutt, lauschtert w.e.g. Den Adam an ech erënnereecht dat wat ass, mëttelen mir hei anescht an der vine-Liiblingst Gedichterënnere Kapp. Also, dat ass interessant. Wann Dir méi wëllt, kënnt Dir nolauschteren. Awer lescht Woch war et interessant, an ech kéinten e bësse wéi Dir kléngt. Och wann se offensichtlech ass dëst e Wäin, deen eis zwee gär hunn. Awer ech hunn vill Saachen dovunner gedroen wéi Dir vill gemaach hutt, genau wéi Dir gemaach hutt, déi Nuecht hunn ech eng ganz gutt Barolo Fläsch aus dem Produzent vum Crickengo gefällt. Natierlech ass et enger Saachen ze drénken, datt ech sou vill verschidde Wäiner drénken. Dir Deeg wäerte se e puer vun gedanken Iwwerzeperen, awer de Barrolo ass ëmmer eng vun menge Favoritten. Da kommen ech zréck op Zäit zu Zäit. Meng Fra ass och e Fancat. Dëst ass alles wat ech fir eng Fläsch Barolo wëll. Et huet d'Tanninins an d'Aciditéit opgehollegt de Nebbrielo, awer et ass retten an axime Faarwen, sou huet e Numm vum Wine ökste Goût, an och lëschteg Gekléien an huet de Sildkay an de Wéngerte Such am Sëllat gaangen. Mir wäerten an engem Ministike maachen, awer dëst erënnert Iech un dëst erënnert "" Oh Jo, dëst ass e vun de beschten Wënter vun der ganzer Lëscht vun der Welt, an et mécht Sënn. "
A: Jo, Buddy. Also hunn ech e puer Barolo gemaach. Mee doguert, et gëtt eppes, déi ech scho virdru gemaach hunn, an eitungen datt dëst e vill méi einfach ass wéi ech mat Pabeier ukomm ass, an dat mat Pabeierrach. Also hunn ech Pabeier Fligeren fir eng Nuecht gemaach a si waren lecker. Ech mengen, ech hätt keen Aspeol, sou datt ech wielen. Also et ass vill méi däischter rout. Dofir ass de "Pabeier Fliger" tatsächlech e vill méi däischter. Awer ech hunn et wierklech gär, et ass wierklech super. Naomi geduecht, "Wow, dëst schéngt e Vakanzen Thema ze sinn." Et war just e Crimson Cocktail. An et gëtt et wierklech lieweg, ech huet säi Goût geschéckt. Dëst ass eng vun de Cocktailer ech wëll bestellen, awer ech nie et doheem ze maachen, haaptsächlech well ech Amae maachen. Ech wëll just aner Amaro benotzen. " Erëm, et funktionéiert sech gutt. Ech recommandéieren et un d'Leit. Dono ginn och en aneren Cocktail, déi déi och während der Paus eng Kéier gefalen hunn, sou hunn d'leschter Wierder ". Dat ass eng aner lecker Cocktail. Erëm, et ass wéi: "Firwat hunn ech Mauerinino Maalaschino? Firwat hunn ech gréng giel-gréng? Ech mengen ech wäert et erausfannen. " Ech hu béid gär. Si haten eng super Zäit an der Vakanz. Elo ginn mir 2021 an, vläicht muss ech net déi ganzen Zäit drénken. Ech hu scho meng Rolling Millen an ech hunn et ëmmer gemaach. Wéi ech Iech virdru gesot hunn, huelen ech normalerweis zwee bis dräi Deeg ouni Alkohol an der Woch ze drénken. Duerno drénke bis den aneren Deeg vun der Woch. Du drénke muer a Samschdes, wäerte mir eng Fläsch drénken oder eppes wéi dat. Ech denken net datt ech e puer Wochen drénken. Et fillt sech vill. Wat ech schwätzen, ass datt ech net d'Dréchent am Januar vun dësem Joer denken wäert e groussen Deal sinn. Ech mengen nach ëmmer net. Ech denken, datt ech prett sinn, e puer Form erëm ze kréien.
Z: Ech mengen dat ass e gudde Iwwergangs fir d'Prognose wou mir maachen. Well Dir ernimmt datt de Januar trocken ass, mengen ech, datt Dir richteg sidd. Ech mengen mir sinn an dëser ganz komescher Zäit. richteg? Besonnesch an der éischter Halschent vun 2021 ginn et real Zeeche vun der Hoffnung op der enger Säit. D'Leit ginn agespaart. Et huet bis Enn 2021, wann Dir an ech si gären um Joer um 2022, ass d'Liewen nach méi wéi 2022. Fir déi zwee wéi 5022 ass e Wee fir 2020. Virstellen nëmmen, déi net scho Rénger stellt sinn an héichwäerteg Persounen. Et kann e puer Méint daueren fir jidderee vun eis ze sinn. Dofir mécht vill vun mengen Virtaubett kënnen 2021-uewe letronne sefen. Awer ech wëll mat Themen ufänken, déi ech mengen, déi mat de Cocktailer ufänken, déi Dir schwätzt. An anere Wierder, ech mengen dat wann d'Leit drénken, wéi mir iwwer d'lescht Woch geschwat hunn, denken ech erfollegräich Baren a Cocktailer an Cocktailer an Cocktailer an Cocktailer an Cocktail , Ausser Dir sidd eng Obsessioun. Sou thiki, ech mengen déi Plazen maachen richteg Cocktails. Ech wetten dat nom "Pabeier Fliger" an "déi lescht Wierder" doheem ze maachen, da soen Dir: "Ech wëll 18 Dollar dofir verbréngen, oder wëll ech 18 Dollar fir dëst 180 Dollar verbréngen fir 18 Dollar ze verbréngen Probéiert et doheem? " Also sinn si dat fir d'Martinis erausgaang, egal ob et klassesch Cocktailer oder Neger an handwierklech ass, plate aus. Ech denken just datt wann Dir e Cocktail Bar an 2021 wëllt ginn, musst Dir d'Häerzer d'Häerzer op der selwechter Manéier rëselen wéi zéng Joer. Zu där Zäit, herméiert Cocktail Baren tatsächlech op der Stop. Ech denken, datt et wëlle mir wëlle sinn, well wat se wëllen ass ass ob se doheem net maachen, an se wëllen weisen, richteg? Ech mengen, mir wäerte de Schlaang zréck gesinn. Dat ass wat ech wëll soen.
Äntwert: Ech mengen. Ech benotzen dat als Basis well ech mengen et ass eng komplett Iddi. Dofir, ech mengen, et ginn zwou Saachen: Als éischt sidd Dir 100% richteg. Zweet, eescht Grond ass well mir RTS oder RTD gesinn, awer wat Dir wëllt soen datt d'Ready ze drénken-theacés populär an 2021 ginn. D'Handikraftstudien déi gemaach huet Awer ech schwätze iwwer d'Bakteri, Diaken, a brong-Formans op der Welt. Hier Marken wäert mam Michalini verbonne sinn, Manhattan an de Manhatan. Dëst wäert iwwerall am Geeschtestort sinn. Erëm, wann Dir et net doheem wëllt, da kënnt Dir et elo fir déi meescht Leit ze kafen. Et ass eng ganz robust Versioun vum selwechte Cocktail, déi an enger Këscht gepackt ka ginn, an eng Fläsch, a giess. An Dir wäert net déiselwecht Suen doriwwer verbréngen. Et kascht méi fir dee selwechte Wäin ze drénken. richteg? A op engem Ausbuch hunn an ech eng Informatiounen hei op dës Operatioun ënnerstëtzen, loosse mer eis soen, wann de Kettterestellei un déiselwecht Duchzling d'Luucht ugefaang, d'Nett Sohaus huet déiselwecht Matet vum Martinis, wann de Kett Sojreinis behaapt gëtt. Et weess elo fir datt d'Tanque koum deem dem Tanque an der Redstanz erauskomm sinn, richteg? Firwat bezuelt Dir wann Dir de Präis trennt? Dir sidd net. Oder aner Baren, déi ech mengen, wäert erfollegräich sinn, wäert Baren sinn wou d'Leit eng gutt Zäit verbréngen, richteg? Wéi awer nach gesot hunn, frächen dat gutt ëm op dëser spronge Gedrénkn, Garatas, GIN an Todka, Voda an Klauen, Wäin. Do ginn déi farrëegen an et vill Spaass. Duerno ass et richteg Cocktailbar Bar, wou Dir berechtegt 18 bis 20 Dollarte fir e Coockartail ze verbréngen. Wéi och ëmmer, ech denken net datt iergendeen 16 Dollar op almodesch Iddien méi verbréngen. Wann et op enger Plaz steet, déi net als Bar ass an der éischter Plaz. Also ech mengen Restauranten, richteg? Är Situatioun ass, "gutt, ech si schonn hei. An ech wëll al-äusgeleiert Iessen benotze wärend ech op mengem Dësch waarden oder wann ech meng Molzecht ufänken. Also hunn ech een bestallt well et e Cocktail ass an ech sinn wierklech gär. " Awer wann Dir wëllt an eng Cocktail Bar an eng Cocktailer da goen an eng Cocktailer Bar, ech mengen, Dir sidd absolut richteg. Wann mir wierklech méi breet RTD a RTSM benotzt, gëtt vill Cocktailen einfach méi einfach ze genéissen.
Z: Ech wëll wierklech wëssen, Adam, dëst ass wat ech geduecht hunn, net wat ech wierklech iwwerrascht. Awer ech wëll wëssen, och an der Situatioun Dir beschreiwe mir, an engem Restaurant, an engem Restaurant, a mengem Restaurant an ech hunn e puer spezielleseg, an ech hunn e puer spezielleseg, an ech hunn e puer spezielleseg, an ech hunn e puer spezielleseg, an ech hunn e puer spezielleseg, an ech hunn esou vill speziell Servicer. De Bartender? Wann Dir eng héichqualitativ RTS oder RTD Cocktail kritt, wéi an engem normale Restaurant, wëllt Dir wierklech een ze bezuelen fir Manhattan ze maachen? Gitt et op Äis oder soss eppes. Dir kënnt eng Fläsch Primody Martini am Frigo an eng Martini Glas drénken, dekoréieren, dekoréierend a iessen. An Dir musst net bezuelen fir de Cocktail ze réieren. Ech sinn net sécher direkt datt dëst fir Leit akzeptabel gëtt. Well sou wéi dës Produkter méi heefeg ginn, mengen ech, datt et wäert geschéien. Éierlech ze schwätzen, et gi vill Cocktailer, an ech denken net emol datt et eng schlecht Saach ass. E puer Leit mengen datt e puer vu mir frustréiert gëtt duerch de Mangel zu Restauranten a Baren, well verschidde Leit, datt d'Mënsche mir och ëmmer eng Aarbecht hunn. An dësem Land. Fir déi meescht Leit, d'Aarbecht sollten Deel vun der Gesellschaft an all sënnvoll Manéier sinn. I do think that you will see a lot of these positions in restaurants and bars, and then say: “Well, if I can pay basically the same cost for a pre-mixed martini, if my watering costs are the same as buying ice cream The price is basically the same for a bottle of gin and a bottle of absinthe, and then I don't have to pay others.” Fir mech, wann Dir e Restaurant ass, dat ass e ganz schwege Wäertsproplawser. An ech sinn sécher, datt grouss Firmen sech gewësse maache sinn, fir d'Castrophone ginn also datt dës Produkter net nëmmen de Rindler a Restauranten gëtt, awer och Restauranten a Restauranten bréngen.
Äntwert: honnert Prozent. Dofir sinn ech den denkt datt mir en anere Grousswaasser laache kënnen, an et kulls méi e gesichtlechen Trend, well d'global Zréck ongehéiten gëtt. Ech mengen, mengen mir mengen, mir si gesinn, mir gesinn eis Ersicht hunn zougänglech datt mir zoufälleg eng eege Wäissen verletzen an ass et ze grëst. Gitt un aner Länner mat verschiddenen organisatoresche Systemer, RECHT? Ech mengen et wäert fir eis méi laang Zäit eis Versioun méi laang Zäit ze lancéieren wéi 30 Occinic ze lancéieren déi an Italien oder Däitschland konnte produzéieren,, zum Beispill zum Beispill. Mir kënnen ufänken dës Länner ze gesinn, erëm normal. Fir dës Niveauen déi hunn déi grouss Konferenz lauschter vun dësen Konferenz lauschter, méiglech dëst Joer dëst Joer; richteg? Ech mengen, ech héieren datt et dësen Summer geschéien, richteg? Et däerf net vill Amerikaner sinn. Awer do kann vill Leit professioune gin, well d'ganz Partiéiere vu bleiwen, well se all Immain oder d'Impfung méi séier huelen wéi ech. Do kann dëst Joer virleef ginn. Et kann eng aner Versioune vu Bar konkreten, richteg? Well de Bar contondéiert Abty zu Berlin geschitt am Hierscht geschitt. richteg? Also kënnt iergendeen an Däitschland "Cascord" "konnt dëst dëst Joer net géi dëst Joer? Mir hu vläicht net Brooklyn Bar Abtei. Oder, mir kënnen d'Geschicht net op déiselwecht Manéier soen, ofhängeg vun wéi d'Détachement ausgesäit. Also, wat ech soen ass datt ech frustréiert ginn. Ech denken an enger bestëmmter Zäit kucken deem datselwecht fir aner Länner richteg ass, richteg? Well mir sinn all déi erausfannen, fir eis selwer. Mir hunn dëst fonnt wou am Wat dann elo un den 2020 gouf deen éischt as wéi all Land amgaang ass d'Virëmspréngeg? Ween, dee fir eng Mask gefrot huet, wien net. Déi d'Rees léisst. Wien ass net d'selwecht. Wat ech wëll soen ass datt ech net denken datt 2021 komplett normal bis Enn vum Joer, deen Dir ernimmt hutt, ass et méiglech ze kommen. Ech denken dat zur selwechter Zäit, et wäert e puer Frustratioun sinn. E puer Leit soen: "Oh, dat, dëst staan a melganesch, waart, waart, waart, waart." Ech denken net datt dat schlussendlech eng Realitéit wäert ginn, mee ech mengen et kann e puer Méint molen. Wa mir gesinn datt et aner Länner sinn, wou d'Impfung méi séier oder méi no organiséiert gëtt. A mir hunn net, sou datt mir net séier erëm normal ginn.
Z: natierlech. Dëst ass interessant well meng Lëscht vu Prognosen verbonne sinn. Dofir waat ech soen datt ech eng Saach wënschen, ass datt d'drëtte Quartol an absolutt véiereett d'Bourse ginn. Mir kënnen mat aneren op verschiddene Podcasten diskutéieren an verschidden Dimensiounen. Awer fir éierlech ze sinn. An dësem Zäit war ee verspreet verschidde Länner, éischter ganz beaflosst, waele staark strooft ginn, oder berettgoe soll. Éierlech ze schwätzen, ginn et vill Leit finanziell gutt ze maachen. Si kënnen vun doheem schaffen. Dem éierlech schwätzt si vun der ville Saachen wéi se dëst Joer manner verbréngen wéi se se urspillen. Jo, si hu vläicht erausgaang an huet e Racingboot oder e Pototon kaaft an hunn oder se en Astronomical Präis fir fräiem Gewiicht bezuelt oder eppes geschéckt ginn. Saach. Awer an alle Fäll, déi meescht vun hinnen reesen. Si däerfen net sou vill iessen. Fir vill Leit, wann et sécher fillt, wou d'Saachen anerkannter Handelen eigentlech ass, Schwunne ass, Frëndheescht ,sbicher! Wann d'Leit eis sécher a gesond kann erstellen, ech den Ëmgéigunge fir d'Ëmfeld nei reesen, well vill Leit dëst Faktor. Natierlech wäerte dëst bedeitenektroen op d'Chriecher U wéi Wäin ugestuer, mee dat schwätze sollen hei driwwer schwätzen. Dofir ass et och et schonn e ganze Joer. Wéi och ëmmer, ech sinn och iwwer komplizéiert, wéi wann si am Galliti-Tour, an Loftspare iwwer e puer leiden, och wann se organiséiere vum Liven am Inrainéiert grëns hunn, och wann se offensichtlech subries huet, och wann se offensichtlech substéiert hunn, och vill méi sécherlech suergt. Wäert si fäeg sinn dës Demande ze treffen? Ech mengen dat ass en anere grousse Problem.
Äntwert: Et wäert Spaass sinn. Dëst ass en Anekdote, d'Airline huet nach net dës Informatioun. Ech denken, datt déi drëtt a véiert Quartiere weise Wiel sinn. De Grond ass datt ech mengen Leit an den USA denken wëllen se an d'Impfung am Juni oder Juli, richteg ze kréien? An dofir bedeit et. VIRLIALEN vum Joer, mach, et ass ganz schwéier am September, Oktober, 6. November. Oktober vum Joer. Dofir denken ech dat un déi lescht véier Méint dovunner, um Enn vum Terrain Vaart an den drëtte Véierel an Ufank vum véierte Quartier wäerte mengen, datt d'Mënsche wierklech sécher sidd. An ech hu vill Leit op d'Mënschen op déi urei 7 uechter gewéckelt ginn, a si hunn op der Zäit den T-ups op dës Ticket gespillt, well den nidderegsten e Ticket Präis ass elo déi lescht Joer. D'Leit soen: "Ma, wann ech muss, ginn ech weidergaange maachen. Wann ech muss annuléieren, kann ech Versécherung oder Remboursement kafen. " Awer d'Leit soen datt se dat gesinn datt d'Ronnaxet Loftkuerschung vum Newkon ze Wien waren haut $ 400. Flich op Roum. Et ass just datt keen dee Moment steet, sou d'Fluchgesellschaften sinn eenzel. Also ech mengen Dir sidd richteg. Ech mengen, dëst wäert e Grupp vu Leit sinn, déi plangen ze beweegen an ze soen: "Ech wëll et fänken." Eppes wäert eng gutt Aarbecht maachen a soen, "stieche se, et ass egal. Bis Juni, wann ech dat Rees am Fall gaange sinn, huet de Präis dripleed. Ech hu missen bezuelen well ech um Maart an 2020 war. Huet vill Suen gemaach. " A si verloossen. Ech mengen, dat wäert eng Period vu Wuelstand sinn. Ech hoffen datt dës Touristplaze prett sinn fir d'Personal. Well ech mengen Dir sidd richteg. Dëst wäert déi gréisste Fro sinn, well sou vill Plazen hunn, hunn d'Persounen an Ofschloss ugeschwat, si prett? Ass et déiselwecht Persoun déi um Maart wëll schaffen?
Z: Ma, dëst ass eng aner grouss Prognose vu mir, oder op d'mannst eppes derwäert Opmierksamkeet op den 2021 ze maachen. Ech existéieren och d'Ëmgänger, den Demande vum Industrioun. Awer ech mengen dat ass eng enorm onbeäntwert Fro. Et muss deelweis deelweis vun der Bundesregierung geléist ginn an d'Staatsregierung zu engem gewësse Mooss. Et muss och vu Leit geäntwert ginn wéi Dir an mir an all deenen aneren wann et erëm op Restauréieren ass Wann an der Bar op, wäert dës Leit nei popipéieren. Wou kënne se dës Demande treffen? Well d'Demande gëtt 100% existéiert. Eng zweet Halschent vum Joer kéint datt kann do e Bumper Joer sinn, an et ka sinn a Baren si. Well all déi lescht Persoun ass midd vun de Probleemer fir doheem ze iessen an doheem ze drénken. Maacht eist Bescht fir e puer vun hinnen ze schätzen. Ech denken datt et wierklech e puer Saachen sinn, déi sech ënnerscheeden, brauch, a bestëmmte Cocktailen Cockenack zeréckzegoen! Awer de Punkt ass datt d'Leit wëllen *** maachen. Wat ech mengen ass datt mir dës Situatioun elo gesinn wann déi meescht Leit net onsécher maachen, an et ass nach méi sou datt d'Leit et sécher sinn oder zimmlech sécher ze maachen. Jo et ass. Awer natierlech ass déi gréisste Fro, ob all déi reoperéiert Plazen nëmmen mat Firma Fongen hannert hinnen hannerloossen? Ass do eng riseg multinational Firma hannert et? Ech weess et net. Fir éierlech ze sinn, dëst ass ee vun de schwierege Froen fir ze äntweren, well mir sinn ëmmer nach an dëser Zäit, a ville Plazen, wou d'Ufroen zäitweileg zougemaach goufen. Dës Plazen hunn net offiziell net ugekënnegt, datt si zouginn, awer mir giff eraus, mä mir sinn zauliesen oder d'Bunaleraralaraner hunn anfir. D'Sue benotze kleng, onverantwortlech Restauranten a Baren reapen, déi eenzel Opstelle sech hei manner wéi se kënnen lauschterten. Virun allem ware si d'lescht Plazen, et kënne sinn well se hir fréi Längt vun der Handmou staark iwwerliewe iwwerliewe iwwer iwwerliewe sollen iwwerliewen hunn. Ech weess net ob d'Playpen nei reopéieren, egal ob se virdrun repen, an ob se konsequent mam Music vun ënnerstëtzen sinn. Dëst ass net e Problem deen geléist ka ginn. Enorme Restaurantkette. Ech weess et net, éierlech, ech weess et net. Ech hoffen ech kann zouversiichtlech soen datt ech virausgesot kann datt d'Gemeinschaft Attraktiounen déi ech geschafft hunn an déi kleng Restaurantfirma déi mer elo erëm online hunn. Ech mengen ech muss waarden a kucken.
A: ech mengen, wat si gewise ginn, kuberecht schwätze wou et vum Overtiere si ganz Suergbier déi d'Lennung vun de Hotel wunnen, well d'Barrièren an d'Hotmers ofbereet. D'Kraaftstruktur gouf entlooss. Nee, richteg? Elo kënnt Dir, kënnt Dir Immobilien leeschten an Suen hunn? Wéi mir virdrun, verschidde Leit hunn de Champions der Gyphustrieveradder. Eng aner Generatioun hu vläicht gespuert an net opginn, richteg? Ech mengen, datt et vill Plazen sinn, wou d'Mammen a Popmusek, mir schwätzen, wäerte mir d'Leit, déi mir nach ni gesinn hunn. Well ech mengen vill Leit wëssen, datt mir an Ierger hunn, hu vill verluer, a hu bis zu lénks fortgaang oder d'Stad fortgaange wou mir liewen. Vläicht ginn se d'Hudson Valley oder iergendwou a Pennsylvania oder Jersey opzemaachen. Well se bei Seefcher féieren, oder no der Stad sinn, a si goën der Zäit goen, an sou eng aner Regioun wäerte an souwuel sech en gudden Restaurant léisse wou se schénge Restaurant opmaachen. Well se d'Stadaarbecht fäerdeg hunn, richteg? Well se kéinte vum Landlänner geworf ginn. Awer ech denken, well vill Leit d'Leit näischt Erfahrung hunn, well scho bei dëser Plantemikell huet, an dofir hunn e Prêt machen beim Brokdoss. Si wäerten eng Bäckerei opmaachen. Ech mengen, wien weess? Mä ech hunn esou Saachen héieren. Ech mengen just et ass wierklech interessant ze gesinn wat geschitt. An de leschte Méint ass déi gréisste Fro déi mir am meeschte geschwat hunn, wat ass d'Struktur vun dësem Restaurant? Wéi vill Leit ginn fir all Aarbecht beschäftegt? Oder dëst wäert e fuschneie Geschäftsmodell sinn, richteg? Wéi ville Restaurant läit all de Restaurant, e grousst Gemeinschaftsmaart, dat nëmmen? Oder sidd Dir wierklech gutt beim Wäin ze kafen? Well Dir drénkt wéinst enger Epidemie, kënnt Dir et selwer maachen. Firwat musst Dir een mat bestëmmte Zertifikatiounen astellen, richteg? Well Dir eng Plaz déi nëmmen um Enn vum Dag invoncéiert, da leet se déck Zoppeburberen, lecker Zaloten, an och frittéiert Poulet. Wësst Dir wat ech mengen? Wann dëst ass wat Dir maacht, seet de Somem net gebraucht. Well suert, grouss, d'Mënschen verzwuer genuch goen einfach eraus ze iessen, och Breetebuerg. Ech wëll e Burger iessen. Ech wëll op e wirklechen Restaurant goen. Ech wëll Wäin dat bezuelt kënne ginn. Ech sinn dofir bereet, ech mengen déi meescht Leit kënnen. D'Leit ginn verréckt. Ech mengen et ass gutt. Ech mengen, mir sinn amgaang eng nei Versioun vun "déi schaarf zwanzeger" ze gesinn. Den zeien dem rengem Roar, an an de 1920eres hu mir och d'Joren op d'Plaz an den nächsten zwee Joer. Och wann ech iwwer dëst Thema schwiewe hunn, déi mir mengen hu sech drun just déi éischt asw. Mat all dës Saachen, d'Leit mengen datt se et verpasst an Dir wäert probéieren opzehalen. Sou datt ech mengen et heescht datt d'Leit méi Akommes wäerten ausginn. Op laangemmaacht ausstänneg, ob dat ass eng gutt Saach fir d'Gesondheet an eng gesonde Wirtschafts, vläicht net. Si kënnen net sou vill spueren wéi se sollen, och wann se dës Iddi hunn: "Ma" Ma, vläicht brauch ech dee verreenten Dag Fund. " Ech hu just geduecht et wier wierklech interessant ze gesinn wéi et ausgesäit. Awer wéi eng Kéierce mech maachen ass datt ech mengen datt Dir méi Zäit wëllt baffen an dës Bruttrinst a Leit däerf Et Well se sinn, si fänken Cocktailer a Saachen ze maachen, an dann soen, "Ech wëll eng Cocktail Bar hunn." Si maachen et. Dëst heescht och och datt mir de Retour vun der Orireaucher ze gesinn, an et gëtt net vill Plazen, wou d'Leit fräi ass. Ech hunn am ganze Mount op de leschte Mount ze kommen, hunn si mer kontaktéiert, zum Beispill, ... Tatsächlech, vill Leit
Äntwert: guer net. Ech wëll dat net maachen. Awer ech menger denken datt d'Pillsemeimkëscht vill Leit d'Sujet d'Thema denkt, esou: "Jo, ech hunn e gudde Joper gemaach. Ech haat och meng Aarbecht. Also ech wëll et maachen. Et kléngt interessant. " "An, si hunn keng Schmerz erlieft vu Leit, déi Restauranten besëtzen wéinst dëser Pandemik, hu si? Dofir ginn si direkt a fir mat sech mat aner mathuelen. Et wäert ganz interessant sinn.
Z: natierlech. Linnen dës Zeile vum Gedanken hunn ech ëmmer eng Iddi geschwat - Dir hutt geschwat ob d'Struktur vun dësen Restauranten an de Braten d'selwecht sinn, da denken ech zur selwechter Zäit, Dir wäert eng seriöse Réckgang an den éischten zwou richtegen Ënnergang an der éischter. Eent ass datt ech mengen datt d'Kulturkultur verschwannen ass lues verschwonnen. An ech denken, datt vill Plazen, déi repenen, gëtt net op d'Tippen zentréiert. An ech mengen déi aner Saach déi ännere wäert ass datt ech mengen datt mir e grousse Gréisser an der Industrie tëscht voller Service an temporär Service oder temporäre Service oder temporäre Service oder confir Service oder Tempo Service oder Tempo Service oder Conseilsservice maachen.
Äntwert: Dir sidd 100% richteg. Ech muss datselwecht soen. Ech weess, datt Dir op de Popina Interview gelauschtert hunn, hunn ech opgeholl. Also wéi ech virun der Atlanta virun den New Yorkesche viru puer Restauranten opgestan, benotzt Popina amplaz vun der Pandemik, richteg? Si sinn net Casual. Dëst ass net Chipotle. Si sinn geleeëntlech Iessniveauen, bitt Top-Notch Abhiewprogrammrammer, a méi. Wéi och ëmmer, alles gouf am Comptoir bestallt. Da sëtzt Dir erof, et gëtt nëmmen ee Leefer. Et gëtt TAQUIRI Del Sol. Mat codo, et ginn vill Leit an atlanta. Ech sinn ëmmer schockéiert well ech op New York kommen. Et ginn zwou Saachen hei: entweder e summt Restaurant mat Serveren, Menü, asw., Oder alles wat ech déi nächst Chipelel sinn. An ech mengen de Mëttelraum deen den James ëmmer ëmmer weider bleift weider ze existéieren. An ech mengen, datt hie bleiwt ass, richteg? Den neien denkt hien wäert op d'mannst op d'Servicer kréien, vläicht e Freideg a Samschdeg Gemengen wou se senfen an um Dag méi. Wien weess? Awer ech mengen Dir sidd absolut korrekt, op ville Plazen. D'Leit wäerte bei enger Plaz op eng Plaz wou si stëmmt, awer och e gutt Fläsche vum Bubromabeheiß ze bréngen. Ech mengen Dir sidd komplett richteg. Et ass wierklech Spaass ze kucken.
Z: Wat ech mengen och eng vun de Saachen, datt ons der Brinnantand ass, da geet et weider ewéi passen ännert. "Freet et esou gefouert. Leider ass ëmmer an allen, besonnesch d'Aarbechten am Freideg vun der Dester schaffen wäert de Verloschter. Well dat ass meng Haaptquell. Dëst huet vill Virdeeler. Awer déi éierlech Wourecht ass datt d'Leit hir Experiener vun de Léifste Restauranten verbonne sinn. Et geet drëm sëtzt sech an invitéiert een op Ärem Dësch ze invitéieren fir Iech e Menü mat Iech ze diskutéieren oder Är Bestellung unzehuelen an Är Bestellung ze akzeptéieren. Et ass lëschteg. Et ginn vill Restauranten dat ze maachen, awer ech mengen datt hir Nummer erof geet. Well och fir déi meescht Leit, wann Dir en Uerdnung um Cord stellt an sëtzt amplaz um Dësch sëtzt an de Menu Do, an de Menüstrums Erfrennen net vill anescht. Ausserdeem erlaabt d'Bedüchte fir Käschte fir Käschten ze schneiden. Well ee existelt eng extensiv Rollëprier un eng neier Entriicht hunn, sinn se net faalt Ech mengen Dir kënnt et erëm gesinn, an hoffen dass d'Fäert net e Wed net e Wat oder technesche Problem sinn, awer ech denken souwuel vill Reirieder gesi ze gesinn a virun allem allem zougeschnidden. F ******* aus dem Wee, d'Situatioun huet ofgeleent, besonnesch am Mäerz an Abrëll, wann d'Leit Geschäft a beräich hunn. "Hey, ech hu Geschäfter. Ech kann net d'Sue bezuelen déi Dir mir schëlleg hutt. Ech kann net Dir bezuelt fir de Wäin bezuelt Dir kritt d'lescht Woch. " A vill Plazen hunn en 30 Deeg oder 60 Deeg Klausel, also musst Dir net bezuelen wann Dir op Är Dier kënnt. Wann Dir e wesentleche Betrag verkaaft hutt, oder wann Dir Cashfloss dovun kritt, kënnt Dir bezuelen. Datselwecht ass wouer fir Iessen, etc. Ech denken, ech weess datt Dir vill Verdeelungen a Konversoren ze gesinn, a kann et zu Atc. Jiddereen bleift virsiichteg. Ech mengen, nach vill Cash am Farelrate fir eng Zäit voll ageweit. Dofir kënnt Dir Aarbechtskatklikatiounskpinzen, besonnesch d'Aarbechtskäschte vun der Haiser reduzéieren. Ech hunn déi lescht zwou Prognosen, wéi e glécklecht Enn an eng onglécklech Prognose. Dofir sinn si ganz frou fir déi meescht vun eis, an ech mengen dat frees Deeg vu Bidder Wunn ,egen aarbes, am Chômque ginn am Camesjues. Ech mengen wierklech net datt dat eng persistent Saach ass, dat heescht null zu jidderengem. Tatsächlech weist all Niveauen all Industrieder, egal wéi grouss, se muss an Zukunft Tarifer averstane sinn Tarifer. A des Leider kann keen dat nächste kréien, dat heescht ... net lange ganz vill wéi den Alldag. Leider, Ech mengen, ech war gewäsch, datt ganz vill vun de Saachen déi an dësem Handmusesch ass ze maache fir wierklech unzefindlechelesch Transport) Ech sinn net ganz optimistesch doriwwer. Ech denken net datt mir grouss Ännerunge bei 2021 gesinn. Dëst heescht net datt mir se ni gesinn. Wéi och ëmmer, ech sinn eng Saach, déi an der Pandemik geschitt ass, ass datt d'Waat méi festt wart op d'Welt ze konsolidéieren. Seng puer grouss Marken, well se waren, well se déi weise, hunn ech wierklech (grouss Firme). An ech mengen, si hunn keng gewinnt Interesse fir Saachen z'änneren. Grouss Distributiounen sinn ganz interesséiert Kontroll vun Alkoholverdeelung ze halen. An ech hunn just net genuch plötzlech Ännerungen an 2021 gesinn, hoffen ech, datt ech falsch sinn. Ech sinn wierklech, awer dëst ass meng zwee-Deel Legalistenzäit.
A: Jo. Ech hunn eng aner Prognose, awer ech wëll op eng Saach kommentéieren wat Dir gesot hutt. Ech mengen Dir sidd richteg iwwer DTC. Ech mengen et wäert méi Leit méi heiansdo sinn wéi virdrun. Déi, déi gejaut hunn datt DTC d'Zukunft ass a baut déi nächst super 5, y oder Zi mengen dat ass net korrekt. Dat ass well Dir den Online Shopping Experienz net replizéieren. D'Leit wäert bewängeren, bis se e Modell ähnlech wéi d'Pandora bauen oder spotten fir Alkohol, wat ganz schwéier ass, besonnesch souzen all déi aner Aktiounen ze garantéieren. Wat ass dat? 130.000 Neit FINAL FINALS, an de leschte Joer an de Maart ginn? Ausser Dir kënnt et erausfannen, nëmmen grouss Marken dëst maachen. Grouss Marken si scho a Supermarchéen. Si si scho am Likörgeschäft. An ech mengen, wat déi meescht dem Crourger nach ëmmer de Wäert an de Buttek ze spadséieren an een ze spadséieren, a Punkt eraus: "Hey, ech liesen iwwer dësen orange Wäin op Einfache. Kënnt Dir den orange Wäin am Geschäft erausginn? " Well se net wëllen sëtzt an den Inhalt op der Wäin.com leeft an duerchsinn. Wielt net op Wäin.com, nëmmen all Occasiouns Wäiner si verfügbar op Wäin.com. Si wëllen dat net maachen. Dat ass eng Offall vu jidderengem Zäit, richteg? Och wann ech dës Manéier iwwer Kleeder fillen, maachen ech vill Online-Kleederhéichschoul-ech sinn e stilvollen Mann an ech hu gär an de Buttek, wat ech gär hunn, wéi och d'Marken, wat ech gär hunn, wat ech gär hunn, wéi och ëmmer Grouss, wat ech gär hunn. Verlooss him eleng. Anstatt ze sichen 35 Parkas, dat ass dat wat ech haut maachen, richteg? Figur eraus wéi ech de Wanter verbréngen. Ech well iech dat maache. Ech mengen et wäert e Mix sinn. Mir gewannen eppes, awer ech denken net datt et de Punkt erreecht wou jiddereen denkt datt et ganz éierlech ass. An ech mengen Dir sidd do. Dofir géifen ech fest gleewen datt eng aner Saach am 2021 ginn. Ech wäert vill Leit maachen, déi vill Leit maachen déi mat Padcëschteger schaffen, asig dèi, et gi ganz frou. Ech gleewen fest datt d'Donnéeën weiderhin d'Erhéijung vun der Erhéijung vun engem héijen Enn ënnerstëtzen. Konsumenten weider méi Suen ze verbréngen fir Wäin, ze kafen, Béier a Séilen wäert weidergoen. Mir hunn et an der Pandemik gesinn. Ech denken net datt dëst net ännert. Ech denken, well mir soten, déi, déi an de Pandemik gemaach hunn, da maache weider gutt. Et gëtt keng grouss Skala Discline do. Si wäerten Suen hunn. Si kucken no Qualitéit Wäiner. Si sichen no Qualitéit Béier. Ech erënnere mech drun datt un Ufank vun der Pandemikin, ech hun geduecht: "Oh, 4 Packeck vu wierkleche Handwierk, déi sech stierwen." Neen, NEE Nee. absolut net. D'Leit kafen se. Ech si falsch. D'Leit, dat wäerte sech och net ronn komplett, ganz staark Manéier goen, besonnesch fir Leit, déi erausgoe wëllen a scheie klappen a feizichen an maachen. Dofir, wann Dir mat héije Marken schafft, da sidd Dir an enger avanter Positioun. Wann Dir mat héijen Enn Marken schafft, déi ënner dem Präispunkt vun $ 15 sinn a si wierklech ënner dem Pardroup vun 10. Abrëll net esou optimal sinn, wéi déi mir dermat hunn, wéi mir et gesot ginn. Sou hu mir gesot wéi d'Leit sou vill wéi d'Leit hunn. "Jo, et ass wéi déi 2008 Rezessioun." Ech denken net datt et wäert sinn.
Z: Jo, Dir hutt Recht sou, well dës Erwaardung ass méi schlecht wéi sou enger ganzichte Spaltung. Déi, déi plangen relativ deierflisse verbréngen sinn gréisstendeels onbehandelt. Ech mengen, datt et vill Saache ginn an esou ginn an d'Gesetzel geséit dir am Gesetzgebung, a wat am GesetzespruL sinn. Ech mengen an 2021. Ech denken, datt eng falsch Saach ka sinn, datt mir falsch sinn. Ech denken, datt vill Leit an de fréien Deeg falsch waren. Et war am Abrëll oder eng gewëssen Period am Abrëll. Wann wann d'Leit akkumuléieren, war et wéi "Ech wëll e Rëtsch Couch Wäin kafen." Ech mengen, et mécht Sënn, wann d'Leit mengen datt se quantoréiert ginn oder just fir e Mount, zwee oder dräi Méint. Wann et kloer gëtt, ass S *** fir déi, déi wëssen, wéi de Situatioun weider geet. Leit si wéi, "Wësst Dir? Ech wëll eppes drénken, déi ech gär hunn. Ech kaaft net nëmmen Saachen an enger Panik, well et war eng $ 11 Fläsch vu reegelméissege Wäin op der Regal wann ech am Epicerie geschitt ass. Dat war meng eenzeg eppes wat Dir fannt. " Ech mengen Dir sidd richteg. Ech denken datt eng héich weider geet a weiderhale wäert weider ginn a vill Méiglechkeeten ubidden.
A: Am Ufank vun der Handemunk, eist där léieren eis, duerch e Feeler. Mir hunn dat dee mir all dës Massiscisoffen gesinn sinn, a mir mengen, dofir well dës Situatioun genuch wäert. Awer hei stellt iech fir eis niddereg an en Hëllef betraff gin brauchen. An der adeffizebecht sinn ech op d'Agencen oder Grondfäll an aner Decken. Si benotze just covid als Excuse fir ze schneiden a Fett ze reduzéieren, richteg? Dat ass wat se gemaach hunn. Dir wäert aus all Ekonomie héieren héieren, déi dëst lescht Méint studéiert huet an dëst stëmmt d'Konklusioun déi se komme sinn. Jo, all Interafatioun kaport och kocid benotzen als Excis de Strowend Austa ze spannend, a stëmmen heen, direkt fir wat excellat ass, richteg? Si hunn net geschnidden well se bléien. An ech mengen Sou gesinn, wann dës Situatioun geschwichteg ginn, wann vill vun dëse Bestellunge onwech sinn an Aarmel. Zach, ech kann net waarden op ze schwätzen iwwer dat wat am 2021 geschitt. Dofir sinn ech, datt dëst e ganz spannend Joer wäert sinn. Ech denken, datt vill cool Saache geschéien. Steet an der viller Bar erëm, ech sinn absolut opgereegt. Ech weess mech, awer mir hu fir d'Provissioun bestëmmt fir déi lescht 30 Minutten). Awer mir hunn et gefrot Dir hutt e puer vun de beschten Nolauschterer ausgewielt, déi Dir iwwer Opname gemaach hutt oder op Instagram geschéckt hutt. Wat sinn dës Prognosen vun eisen Nolauschteren, also loosst Iech elo de Package spillen.
Z: et maachen. Salut jiddereen, Zach ass hei. Mir wäerten e puer Publikum Prognosen an enger Minutt héieren, awer ech wëll e puer vun de Prognosen, déi mir iwwer Instagram hunn, natierlech op Vinepair, an e puer interessant Prognosen, an e puer interessant Prognosen. D'Ernte proviction fir Uebst Brandy. Ech mengen dat ka ganz spannend sinn. D'Charles sinn méi transparentéieren an dofir hunn besser Virmëttegkeet an Ergéiss- anusrateg Informatioune. De Konserven Soda Cocktails sinn erëm den Uruff vun der Héicht Cockt Cockt Cocktails, an e puer vun iech datt dëst e groussen Deal sinn. Hard Serderiel vum Joer wäert méi grouss wéi 2020, an ech mengen, datt jidderee sech op d'ëffentlech Plazen op den ëffentleche Plazen gefiesselen, gëtt et nach eng Kéier. Gefruer Gedrénks. Ech mengen, se hate fir dëst Joer e gudde Revestor. Awer ech ka gesinn datt se et zréck hëlt. E puer Upgra-D Fan Cocktail Mëschunge kënne fir doheem schaffen, wat ass den Adam an ech iwwerrafft iwwer an dëser Episod. Dann, de Paart vu Leit, déi ech wierklech gär hunn, déi, déi iwwer Schampagne Dosen schwätzen. Ech weess net wéi ee Wee de Schampeshaus geet, awer Dir wäert ni wëssen. Da kann iergendeen mir eng schwiereg Zäit ginn, denken, datt mir en Ernte Joer fir natierlecht Platinpulver ginn. Dofir gëtt d'Virmëttlung vum Azileren an engem 2., awer merci fir deelzecht. Wéi dëst Joer entwéckelt, mir freeën eis op Är Gedanken op 2021.
Rockford: Hallo, mäin Numm ass Rockford. Am Joer 2020 hunn d'Bezierken houfend Wéi schwéier et ass, ass et drënner Näin ze kafen, a obschéisst mat Epicerien am Schoulgesinn maachen. Also fir 2021, bannent 2021, Geet bei Iech kann dësen Erfolleg vereinfachen oder beweegt sech datt d'aktuell Regele kann opmaachen déi eis ënnerliwwerenen Wäin ze liwweren Ech denken, datt d'Patemiesch eis néideg ass fir Wäin Liwwerung. Ech hunn dat an enger noerer Facebookgrupp gesinn, a wa Leit déi geléiert hunn datt d'Gesamtwäin op eis Gemeng geliwwert gouf, a Cheer.
Lucy: Hey Vinepair Personal, dëst ass de Lucy säi Ruff vu London. Meng Prognose fir 2021 ass Mus Muscade. An 2020 reng interessante Interessi virun engem kompaass yajlaoue rout Wäiner. Ech denken 2021 ass d'Joer vum Cru Miccadeet. Dëst ass en erstaunleche Wäin duerch Terroir. Et geet gutt mam Iessen, ouni Iessen, huet et e seriörsten Alterspotenzial.
Morgan: Wéi geet et dir? Vineepair lauschteren, mäin Numm ass Morgan Stutzman (Morgan Stutzman), ech schaffen an der Truchero Famesstrahlen an der Marketing. Ech mengen dëst Joer wäert e Joer Komfort a Gesondheet sinn. Ech mengen, staark Selektoren wäerte weider wuessen, an als Konsumenten méi héichqualitativen Ausbezuele vun der traditioneller Béierpersounen sichen, mir wäerte Wäinbestännegen an dëser Kategorie. Ech mengen mir wäerte méi wéineg Kanner a besser Qualitéitsmesche Clienten hunn. Nei jonk Konsumenten sichen no méi Wäinprodukter déi hir aktiv Liewensstile passen ouni e Glas Wäin um Enn vum Dag opginn. Eraus Owend, ech mengen datt den RTD Maart weiderhi dëst Joer kéiwt. Ech denken margarita weider d'Erfarung ze benotzen fir doheem eraus ze goen. A mat der kommender vun dësem Joer, d'Mënsche sollen d'Leit eis zesummen kommen, denken ech, datt déi méi groussgréisst klassesch Cocktails eng populär Wiel fir Rezepritioune ginn.
Z: jo. Mir hunn e puer Smart Lauschteren. Gutt, tatsächlech, intelligent a schlau. Et hätt ee "Vine-Podcalas" kritt en neie Host "Waat d'et geet net méi spillen.
A: Souwaache mer dës, kommen. Awer Zach, loosst eis bis 2021 bestoe loossen. Kann net waarden op méi ze schwätzen.
Villmols Merci fir d'Wéngertpaar Podcast ze lauschteren. Wann Dir Iech all Woch op eis lauschtert, loosst eis eng Iwwerpréiwung oder Bewäertung op iTunes, Spotify oder wou Dir e Podcast kritt. Et hëlleft wierklech aner Leit d'Show entdecken. Elo, ech kill kille Gëftstar bei Zach aus Zechdeppe. Hien huet och gemëscht an huet et geännert a geännert. Jo, Zach, mir wëssen, datt Dir vill maacht. Ech géif och gär de ganze Wéngte Team Merci soen, anert mengem Counder Josh an eiser Associé Catch. Villmols Merci fir ze lauschteren. Bis d'nächst Woch.
Dës Geschicht ass Deel vu VP Pro, eise gratis Inhalt Plattform an Newsletter fir d'Erhuelung, déi a Likör a Likör an aner Produkter ofmëllen. Béier a Likör an aner Produkter. Registréiert VP Pro elo!
Postzäit: Mar-15-2021